Em vez de ter rotas REST, integrar com filas do rabbimq (Abra para detalhes)
A ideia é que os outros serviços irão enviar uma mensagem em uma fila do rabbitmq, e o serviço de notificações então criará as notificações.
Dessa forma o serviço poderá fazer fetch's, juntar informações etc..., sem travar a requisição, tudo acontecendo em background de forma assíncrona, quem chamou nem precisa de resposta mesmo.
Já que a forma é por filas, nem precisa de rotas POST para criar notificação, o jeito é receber a mensagem da fila, então é até bom que não foi feito ainda.